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トムヤムクンヌードル作ったったwww


  • 作ったったシリーズ第二弾!

    トムヤムクンをベースにビーフンを入れたものを作って見ました。


  • まずは鍋に水1リットルとココナッツミルク100mlを入れて、火をつけます。


  • その間にハーブを用意。
    バイマックル、レモングラス、カー、プリックを使います。外てトムヤムクン食う時にいつも邪魔なのが、これらのハーブ類。

    なので、今回は網にいれて煮込みます。



  • ハーブ類を2分煮込んだら、ナンプラーを投入。大匙4杯ぐらい。

    ナンプラーはタイ料理の要ですね。



  • 前後しますが、ハーブ類を煮込んでる図です。


  • で、これもトムヤムクンの要らしい。
    チリインオイルというもの。これを大匙4はいほど。
    さらに塩と、先日仕込んだ、ライム胡椒もいれます。


  • おしゃれスーパー、カルディで買ったビーフンを入れます。


  • で完成しましたー。

    で、結論から言うと、、、

    失敗しました( T_T)\(^-^ )

    その一。トムヤムクンに何かが足りない。大体、お店で食べる味になったが、旨味がない。やはりエビを入れないとダメなのだろうか。

    その二。ビーフン入れ過ぎた。水に戻って、あんなに爆発的に増えるとは。

    その三。唐辛子入れ過ぎた。タイの唐辛子は、プリックと言われてますが、3本いれたのですが、辛いです。一口で汗が、ぼわぁ!って出るほど辛い。

    ってわけで、反省点多々ある、トムヤムクンヌードルになりました。
    次回は改善できるとイイと思いますね。

    これをスープとして、トムヤムシャブシャブするのはイイかもです。

    ちなみに、これらのハーブ類やナンプラー、チリインオイルは都賀のタイスーパー、チェンライで購入しました。

2013-06-02 13:46 By 遠藤 周太

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